Cách làm sữa Óc Chó bổ dưỡng tại nhà

13/06/2019
Cách làm sữa Óc Chó bổ dưỡng tại nhà

Nguyên liệu:

  • 100g nhân quả óc chó
  • 100g hạt hạnh nhân
  • 100g đậu đen
  • 1.5l nước
  • 200g đường phèn
  • 5 lá dứa (có thể thêm hoặc bớt tùy sở thích)

Cách làm sữa hạt óc chó:

  1. Ngâm đậu đen, hạt hạnh nhân và nhân quả óc chó trong nước ấm khoảng 4 giờ. Loại bỏ những hạt đậu lép, bóc sạch vỏ lụa hạnh nhân. Lá dứa rửa sạch, để ráo nước

  2. Nếu bạn không thích vị chát vốn có của hạt óc chó có thể bóc lớp vỏ lụa đi. Tuy nhiên sẽ mất đi phần nào giá trị dinh dưỡng bên trong lớp vỏ lụa

  3. Cho nhân hạt óc chó, hạt hạnh nhân và đậu đen cùng với 500ml nước vào máy sinh tố xay nhuyễn. Sau đó vắt lọc lấy nước. Phần bã đem xay lại khoảng 2 lần nữa với lượng nước như trên và cũng lọc kỹ (lượng nước tùy vào sở thích của bạn, thích đậm đặc hay loãng)

  4. Cho phần sữa óc chó vừa lọc lên bếp, thêm đường phèn theo sở thích ngọt của bạn, thả lá dứa vào nồi để tăng thêm vị thơm cho món sữa hoặc thêm ít vani giúp át bớt mùi óc chó cho dễ uống, rồi đun sôi. Nên để lửa vừa phải, khuấy nhẹ đều tay, tránh sữa óc chó bị vón cục, sôi bùng lên và trào ra ngoài

  5. Tắt bếp để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh trước khi thưởng thức sẽ ngon hơn. Bạn cũng có thể cho sữa óc chó vào từng bọc nhỏ để vào ngăn đông tủ lạnh làm món sinh tố rất là hấp đẫn

Viết bình luận của bạn:

Các tin khác